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 13 - Vinhos, Prazer e Emoção
Autor: Aldy Mello |
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O vinho, como várias boas coisas da vida, tem sua história e suas estórias. Não sabemos, com precisão, quem o inventou. Diz a história que desde a Idade da Pedra, conheceu-se a semente da uva. Na Geórgia (Rússia), foram conhecidas as primeiras videiras, mais tarde na Anatólia (Turquia), na Pérsia (Irã) e na Mesopotâmia (Iraque). Dizem que os fenícios levaram as videiras do Cáucaso para o Líbano e daí, estenderam-se por todo o Oriente Médio, chegando ao Egito, Israel, Jordânia, Síria, Arábia Saudita e África. Noé, o da arca, segundo o Velho Testamento, livro da Gênesis, bebeu o liquido em demasia e se embriagou. O vinho também foi tomado na Babilônia até chegar na Grécia e introduzido na mitologia grega.
Homero, em sua Ilíade, fala dos vinhos. Os gregos bebiam vinho juntos, num misto de prazer e amizade. Os romanos também apreciavam o vinho, principalmente os imperadores no auge do Império Romano. Os gauleses antigos ajudaram a levar o vinho para a Espanha e França. Na Idade Média, a Igreja Católica incorporou o vinho à liturgia religiosa. Em toda a Europa, aumentava o gosto pelo vinho e o prazer de degustá-lo.
Em nossos dias, pós-modenros e contemporâneos, o vinho tem assumido feições científicas, sem perder o prazer dos antigos e as emoções de bem conhecê-lo. A adega de qualquer enófilo não deve faltar bons vinhos, sobretudo da França e da Itália, vejamos alguns bons vinhos: Châteu Latour, Gurvey-Chambertin, Mersault, Châteu de Beaucastel, Ornellaia-Masetto, Vega Cicília, Dom Maximiano, Barolo, Periquita, Brunello di Montalcino, Xerez. O Chile, a Espanha, Portugal, África do Sul, Alemanha e Califórnia também produzem bons vinhos.
ENÓLOGO - pessoa que estuda vinheiros e vinhos.
ENÓFILO - pessoa que é amante de vinhos.
SOMELIER - pessoa que escolhe vinhos.
VDQS - Vin delimités de qualité superiéure. |
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